Descrizione
Vapor Control tegame 26cm in acciaio inox con sistema di cottura a vapore indiretto, con due manici in acciaio, è l’ideale per cuocere creme, besciamelle, salse, omegeneizzati, sughi e tanto altro. Il sistema a vapore indiretto permetterà di cuocere senza decomporre i grassi e rovinare le proprietà degli alimenti. La cottura dietetica avviene efficacemente senza l’aggiunta di nessun condimento oleoso.
Viene venduto senza coperchio.
Dimensioni:
Diametro interno: 26cm
Altezza: 7,8cm
Capacità: 2.8L
Vapor Control
Vapor Control è un sistema di cottura unico e innovativo con vapore indiretto, una versione speciale di cottura a bagnomaria che mantiene costanti 105 °C, anche sui lati, permettendo al cibo di cuocere conservando integre molte delle sue proprietà organolettiche, le vitamine, i sali minerali, i colori. Per ottenere questa cottura basta inserire un po’ di acqua nell’intercapedine dell’utensile e chiudere con l’apposita valvola. Una volta raggiunta la giusta temperatura occorrerà abbassare la fiamma. E’ possibile effettuare cotture dietetiche senza olio né altri condimenti. Non sarà necessario girare continuamente le pietanze perché niente si attaccherà sul fondo o si brucerà. I grassi non si decompongono, le pietanze risultano saporite, leggere e molto digeribili. Vapor control è prodotto da Fogacci, un’azienda italiana leader nel settore del vapore.
