Descrizione
Global acciaino diamantato 26cm è un elemento fondamentale della coltelleria perché è essenziale per preservare il filo dei coltelli e la loro efficienza di taglio. L’acciaino è facile da utilizzare in casa. Se il filo dei coltelli non viene mantenuto con l’acciaino occorrerà riaffilare il coltello con le apposite pietre da affilatura. Global G-38B.
Dimensioni: 39,7cm
Global Serie G
L’acciaio di questa serie a lama tranciata è temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici in acciaio sono cavi e riempiti con la sabbia per ottenere un perfetto bilanciamento. L’impugnatura è antiscivolo. Questi coltelli sono più leggeri del 30% rispetto a quelli in acciaio e riducono di molto la fatica di chi li utilizza.
I coltelli giapponesi Global sono prodotti con un acciaio Cromova a base di vanadio e molibdeno. Le lame sono temprate a freddo. L’affilatura delle lame Global viene eseguita a mano e il filo dura più a lungo. Grazie all’accattivante e pratico design i coltelli Global hanno un peso ridotto rispetto ai coltelli tradizionali e l’impugnatura ergonomica permette di usarli a lungo senza problemi. Consigliati ai cuochi professionisti e a tutti gli amanti della cucina.
