Descrizione
Kyocera DS-50 è un affilacoltelli a batteria con pietra diamantata per coltelli con lama in ceramica. Pietra diamantata con grana fine di 600 grade. Può essere usato sia con la mano destra che con la sinistra. Raggiunge un angolo di affilatura di 35 gradi. Adatto a lame con scheggiature fine a 0,5mm. E’ possibile sostituire la pietra. Funziona con 4 batterie AA non incluse nella confezione. colore nero.
Dimensioni: 21 x 21 x 11 cm
Kyocera FK-150-NWH è un coltello Nakiri dalla linea tradizionale giapponese, in ceramica bianca con lama di 15cm. La lama in ceramica, realizzata in ossido di zirconio è molata a mano, il manico è in ABS. Il coltello Nakiri ha una lama squadrata ed è affilato come un rasoio e molto leggero da usare. Si presta particolarmente a tutti i tagli di verdura e frutta
Dimensioni: 28,5cm
I coltelli giapponesi Kyocera
Kyocera produce i suoi coltelli con ceramica high-tech a base di ossido di zirconio, chiamato anche zirconia. L’ossido di zirconio (ZrO2) è un elemento estremamente duro, resistente all’usura e alla maggior parte degli acidi. Un coltello Kyocera in ceramica pesa circa la metà di un coltello in acciaio della stessa misura. Qualunque taglio risulta meno faticoso.
L’elevata durezza della ceramica usata da Kyocera per i suoi coltelli permette di avere un filo talmente sottile da garantire una capacità di taglio elevatissima. Risulterà estremamente facile tagliare alla perfezione anche i cibi morbidi come il pomodoro, i fichi, il pane a cassetta e molto altro.
La caratteristica della ceramica Kyocera è quella di mantenere l’affilatura nel tempo, circa 10 volte più a lungo delle lame tradizionali in acciaio. Non conoscono la ruggine e non ossidano la frutta e la verdura durante la lavorazione.
La ceramica Hi-tech Kyocera è prodotta in Giappone ed è realizzata con polvere di zirconia, una sostanza naturale.
Uso e manutenzione
I coltelli di ceramica Kyocera si possono riaffilare con l’apposito utensile prodotto sempre da Kyocera con pietra diamantata, o dai professionisti del settore.
I coltelli in ceramica sono ideali per tagliare frutta, verdura, carni cotte e crude disossate, pesci, dolci e molto altro. Non utilizzare su cibi particolarmente duri come zucca, crostacei, o per operazioni di disosso.
Utilizzare solo su taglieri in legno o in materiale plastico, evitando vetro, marmo e altre pietre.
Lavare a mano con un detergente delicato, sciacquare subito e asciugare. Se la lama si dovesse macchiare è possibile usare una soluzione delicata a base di candeggina.
Si consiglia di riporre con un proteggilama.
